5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯

Q: 5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯 的 CAS 号是多少？

5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯 的 CAS 登记号为 68959-28-4。

CAS 68959-28-4C11H18O2MW 182.26核心供应

5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯（CAS 68959-28-4）：分子式 C11H18O2、分子量 182.26；类别食用香精。

产品描述

5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯（CAS 68959-28-4）是一种食用香精原料。其分子式 C11H18O2 由 11 个碳、18 个氢、2 个氧组成。分子量约为 182.26。公开物性数据显示其沸点约 140.00 °C. @ 1.00 mm Hg、LogP 约 2.7。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号68959-28-4

分子式C11H18O2

分子量182.26

沸点140.00 °C. @ 1.00 mm Hg

LogP2.7

应用领域Flavouring Agent、Flavoring Agents、2H-Pyran-2-one、6-(3Z)-3-hexen-1-yltetrahydro-: ACTIVE

类别食用香精

用途与场景

登记用途：Flavouring Agent、Flavoring Agents、2H-Pyran-2-one、6-(3Z)-3-hexen-1-yltetrahydro-: ACTIVE。

采购档案

这个产品是什么

5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 68959-28-4，分子式 C11H18O2（分子量 182.26），归属于食用香精大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：68959-28-4

其分子式 C11H18O2 由 11 个碳、18 个氢、2 个氧组成。

别名/同义词：5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯 · 5-Hydroxy-8-undecenoic acid delta-lactone

所属分类：食用香精

常见问题

5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯的 CAS 号是多少？

5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯的 CAS 登记号为 68959-28-4。

5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯的分子式与分子量是多少？

分子式 C11H18O2，分子量 182.26。

5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯还有哪些别名？

别名/同义词：5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯、5-Hydroxy-8-undecenoic acid delta-lactone。

5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯的登记用途是什么？

登记用途：Flavouring Agent、Flavoring Agents、2H-Pyran-2-one、6-(3Z)-3-hexen-1-yltetrahydro-: ACTIVE。

5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯属于哪个分类？

所属分类：食用香精。

如何在 591daili.cn 采购 5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯（CAS 68959-28-4）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

GHS notification summary	100% (89 / 89)

This chemical does not meet GHS hazard criteria for 100% (89 of 89) of all reports.

Reported as not meeting GHS hazard criteria by 89 of 89 companies. For more detailed information, please visit ECHA C&L website.

法规与备案状态

Regulatory & Food Contact	EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Fruit No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent
GHS notification summary	100% (89 / 89)

物理形态与操作说明

colourless liquid with a milky buttery odour
insoluble in water; soluble in fat
(in ethanol)

公开数据库收录的理化数据

沸点	140.00 °C. @ 1.00 mm Hg
沸点	140 °C
密度	0.97-0.99
折射率	1.473-1.480

这个物质在各数据库里的编号

CAS Registry Number	68959-28-4
PubChem CID	20846226
分子式	C11H18O2
分子量	182.13 g/mol
IUPAC 名称	6-[(Z)-hex-3-enyl]oxan-2-one
InChIKey	UJHDFCVFLRPEJQ-ARJAWSKDSA-N
UNII（FDA）	3WL5LFE5RZ
ChEBI 编号	CHEBI:138754
FEMA 编号	3758
JECFA 编号	248

数据库记载的用途

Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
2H-Pyran-2-one, 6-(3Z)-3-hexen-1-yltetrahydro-: ACTIVE

它在各数据库里的别名

(Z)-6-(3-Hexenyl)tetrahydro-2H-pyran-2-one; FEMA No. 3758; 3WL5LFE5RZ; 68959-28-4; 5-Hydroxy-8-undecenoic acid delta-lactone; 5-Hydroxy-cis-8-undecenoic acid lactone; EINECS 273-411-8; 2H-Pyran-2-one, 6-(3Z)-3-hexenyltetrahydro-; 6-(3-Hexenyl)tetrahydro-2H-pyran-2-one, (Z)-; (Z)-6-(Hex-3-en-1-yl)tetrahydro-2H-pyran-2-one; 2H-Pyran-2-one, 6-(3-hexenyl)tetrahydro-, (Z)-; 2H-Pyran-2-one, 6-(3Z)-3-hexen-1-yltetrahydro-; CHEBI:138754; DTXSID701015085; 5-Hydroxy-8-undecenoic acid delta-lactone, (8Z)-; (8Z)-5-hydroxy-8-undecenoic acid delta-lactone

计算机算出的分子描述符

分子量	182.26
XLogP3	2.7
氢键供体数	0
氢键受体数	2
可旋转键数	4
精确质量	182.130679813
单同位素质量	182.130679813
拓扑极性表面积	26.3
重原子数	13
形式电荷	0

数据库摘要

5-Hydroxy-8-undecenoic acid delta-lactone is identified by CAS 68959-28-4, molecular formula C11H18O2 and molecular weight 182.13 g/mol. UNII 3WL5LFE5RZ; ChEBI 138754; InChIKey UJHDFCVFLRPEJQ-ARJAWSKDSA-N. 沸点: 140.00 °C. @ 1.00 mm Hg; 沸点: 140 °C; 密度: 0.97-0.99.

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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