1-苯基-1,2-丙二酮（CAS 579-07-7）：分子式 C9H8O2、分子量 148.16；类别 食用香精。
1-苯基-1,2-丙二酮（CAS 579-07-7）是一种食用香精原料。其分子式 C9H8O2 由 9 个碳、8 个氢、2 个氧 组成。 分子量约为 148.16。公开物性数据显示其熔点约 < 20 °C、沸点约 103.00 to 105.00 °C. @ 14.00 mm Hg、LogP 约 1.7。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为1-苯基-1,2-丙二酮寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：flavoring agent、Flavouring Agent、2-Propanedione、1-phenyl-: ACTIVE。
1-苯基-1,2-丙二酮 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 579-07-7，分子式 C9H8O2（分子量 148.16），归属于食用香精大类化工原料。
登记 CAS 号：579-07-7
其分子式 C9H8O2 由 9 个碳、8 个氢、2 个氧 组成。
别名/同义词：1-苯基-1,2-丙二酮 · 1-Phenyl-1,2-propanedione
所属分类：食用香精
1-苯基-1,2-丙二酮 的 CAS 登记号为 579-07-7。
分子式 C9H8O2，分子量 148.16。
别名/同义词：1-苯基-1,2-丙二酮、1-Phenyl-1,2-propanedione。
登记用途：flavoring agent、Flavouring Agent、2-Propanedione、1-phenyl-: ACTIVE。
所属分类：食用香精。
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1-苯基-1,2-丙二酮（CAS 579-07-7）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| GHS notification summary | 0.8% (11 / 1445) |
|---|---|
| Reported hazard statements | H302 (97.4%), H312 (94.5%), H315 (99.2%), H317 (94.5%), H319 (99.1%), H332 (94.5%), H334 (94.5%), H335 (99.1%) |
This chemical does not meet GHS hazard criteria for 0.8% (11 of 1445) of reports.
H302 (97.4%): Harmful if swallowed [Warning Acute toxicity, oral]
| Regulatory & Food Contact | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Savory No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
|---|---|
| GHS notification summary | 0.8% (11 / 1445) |
| 沸点 | 103.00 to 105.00 °C. @ 14.00 mm Hg |
|---|---|
| 沸点 | 103-105 °C (14 mm Hg) |
| 沸点 | 222 °C @760 [mm Hg] |
| 熔点 | < 20 °C |
| 溶解度 | 2.6 mg/mL at 20 °C |
| 密度 | 1.096-1.116 |
| 密度 | 1.007 @ 20°C/4°C |
| 折射率 | 1.526-1.536 |
| CAS Registry Number | 579-07-7 |
|---|---|
| PubChem CID | 11363 |
| 分子式 | C9H8O2 |
| 分子量 | 148.05 g/mol |
| IUPAC 名称 | 1-phenylpropane-1,2-dione |
| InChIKey | BVQVLAIMHVDZEL-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | ZB5XA3GD0I |
| ChEBI 编号 | CHEBI:63552 |
| FEMA 编号 | 3226 |
| JECFA 编号 | 833 |
1-PHENYL-1,2-PROPANEDIONE; 1-Phenylpropane-1,2-dione; 579-07-7; Acetylbenzoyl; Acetyl benzoyl; Benzoylacetyl; Pyruvophenone; 1,2-Propanedione, 1-phenyl-; Methylphenylglyoxal; Benzoyl methyl ketone; Phenylmethyldiketone; Methyl phenyl diketone; 3-Phenyl-2,3-propanedione; Methyl phenyl glyoxal; Phenyl methyl diketone; FEMA No. 3226
| 分子量 | 148.16 |
|---|---|
| XLogP3 | 1.7 |
| 氢键供体数 | 0 |
| 氢键受体数 | 2 |
| 可旋转键数 | 2 |
| 精确质量 | 148.052429494 |
| 单同位素质量 | 148.052429494 |
| 拓扑极性表面积 | 34.1 |
| 重原子数 | 11 |
| 形式电荷 | 0 |
1-Phenyl-1,2-propanedione is identified by CAS 579-07-7, molecular formula C9H8O2 and molecular weight 148.05 g/mol. UNII ZB5XA3GD0I; ChEBI 63552; InChIKey BVQVLAIMHVDZEL-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 103.00 to 105.00 °C. @ 14.00 mm Hg; 沸点: 103-105 °C (14 mm Hg); 沸点: 222 °C @760 [mm Hg].
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: 1-Phenyl-1,2-propanedione