乙酰香兰素

Q: 乙酰香兰素 的 CAS 号是多少？

乙酰香兰素 的 CAS 登记号为 881-68-5。

CAS 881-68-5C10H10O4MW 194.18核心供应

乙酰香兰素（CAS 881-68-5）：分子式 C10H10O4、分子量 194.18；类别食用香精。

产品描述

乙酰香兰素（CAS 881-68-5）是一种食用香精原料。其分子式 C10H10O4 由 10 个碳、10 个氢、4 个氧组成。分子量约为 194.18。公开物性数据显示其熔点约 77 - 79 °C、沸点约 287.00 to 288.00 °C. @ 760.00 mm Hg、LogP 约 0.8。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为乙酰香兰素寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号881-68-5

分子式C10H10O4

分子量194.18

熔点77 - 79 °C

沸点287.00 to 288.00 °C. @ 760.00 mm Hg

LogP0.8

应用领域Flavouring Agent、Flavoring Agents、Benzaldehyde、4-(acetyloxy)-3-methoxy-: ACTIVE

类别食用香精

用途与场景

登记用途：Flavouring Agent、Flavoring Agents、Benzaldehyde、4-(acetyloxy)-3-methoxy-: ACTIVE。

采购档案

这个产品是什么

乙酰香兰素是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 881-68-5，分子式 C10H10O4（分子量 194.18），归属于食用香精大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：881-68-5

其分子式 C10H10O4 由 10 个碳、10 个氢、4 个氧组成。

别名/同义词：乙酰香兰素 · acetyl vanillin · Vanillin acetate

所属分类：食用香精

常见问题

乙酰香兰素的 CAS 号是多少？

乙酰香兰素的 CAS 登记号为 881-68-5。

乙酰香兰素的分子式与分子量是多少？

分子式 C10H10O4，分子量 194.18。

乙酰香兰素还有哪些别名？

别名/同义词：乙酰香兰素、acetyl vanillin、Vanillin acetate。

乙酰香兰素的登记用途是什么？

登记用途：Flavouring Agent、Flavoring Agents、Benzaldehyde、4-(acetyloxy)-3-methoxy-: ACTIVE。

乙酰香兰素属于哪个分类？

所属分类：食用香精。

如何在 591daili.cn 采购乙酰香兰素？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

乙酰香兰素（CAS 881-68-5）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

GHS notification summary	60.4% (90 / 149)
Reported hazard statements	H315 (39.6%), H319 (39.6%)

This chemical does not meet GHS hazard criteria for 60.4% (90 of 149) of all reports.

H315 (39.6%): Causes skin irritation [Warning Skin corrosion/irritation]

法规与备案状态

Regulatory & Food Contact	EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Floral No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent
GHS notification summary	60.4% (90 / 149)

物理形态与操作说明

Solid
colourless needles of plates with a mild creamy, balsamic, vanilla odour
slightly
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils
soluble (in ethanol)

公开数据库收录的理化数据

沸点	287.00 to 288.00 °C. @ 760.00 mm Hg
沸点	148 °C (10 mm Hg)
熔点	77 - 79 °C

这个物质在各数据库里的编号

CAS Registry Number	881-68-5
PubChem CID	61229
分子式	C10H10O4
分子量	194.06 g/mol
IUPAC 名称	(4-formyl-2-methoxyphenyl) acetate
InChIKey	PZSJOBKRSVRODF-UHFFFAOYSA-N
UNII（FDA）	873YNA60FY
ChEBI 编号	CHEBI:86956
FEMA 编号	3108
JECFA 编号	890

数据库记载的用途

Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
Benzaldehyde, 4-(acetyloxy)-3-methoxy-: ACTIVE

它在各数据库里的别名

Vanillin acetate; 4-Formyl-2-methoxyphenyl acetate; Acetylvanillin; Acetovanillin; BENZALDEHYDE, 4-(ACETYLOXY)-3-METHOXY-; vanillyl acetate; FEMA No. 3108; UNII-873YNA60FY; 873YNA60FY; Benzaldehyde, 4-acetoxy-3-methoxy; NSC-8499; EINECS 212-920-1; NSC-25863; VANILLIN ACETATE [FHFI]; DTXSID4061256; CHEBI:86956

计算机算出的分子描述符

分子量	194.18
XLogP3	0.8
氢键供体数	0
氢键受体数	4
可旋转键数	4
精确质量	194.05790880
单同位素质量	194.05790880
拓扑极性表面积	52.6
重原子数	14
形式电荷	0

数据库摘要

Vanillin acetate is identified by CAS 881-68-5, molecular formula C10H10O4 and molecular weight 194.06 g/mol. UNII 873YNA60FY; ChEBI 86956; InChIKey PZSJOBKRSVRODF-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 287.00 to 288.00 °C. @ 760.00 mm Hg; 沸点: 148 °C (10 mm Hg); 熔点: 77 - 79 °C.

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

获取乙酰香兰素报价

供应商：济南圣和化工有限公司 · 一个工作日内回复。

邮件询价 WhatsApp