4-戊烯酸

Q: 4-戊烯酸 的 CAS 号是多少？

4-戊烯酸 的 CAS 登记号为 591-80-0。

CAS 591-80-0C5H8O2MW 100.12核心供应

4-戊烯酸（CAS 591-80-0）：分子式 C5H8O2、分子量 100.12；类别食用香精。

产品描述

4-戊烯酸（CAS 591-80-0）是一种食用香精原料。其分子式 C5H8O2 由 5 个碳、8 个氢、2 个氧组成。分子量约为 100.12。公开物性数据显示其熔点约 -22.5 °C、沸点约 188-189 °C、LogP 约 0.8。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为4-戊烯酸寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号591-80-0

分子式C5H8O2

分子量100.12

熔点-22.5 °C

沸点188-189 °C

LogP0.8

应用领域Flavouring Agent、Flavoring Agents、4-Pentenoic acid: ACTIVE

类别食用香精

用途与场景

登记用途：Flavouring Agent、Flavoring Agents、4-Pentenoic acid: ACTIVE。

采购档案

这个产品是什么

4-戊烯酸是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 591-80-0，分子式 C5H8O2（分子量 100.12），归属于食用香精大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：591-80-0

其分子式 C5H8O2 由 5 个碳、8 个氢、2 个氧组成。

别名/同义词：4-戊烯酸 · Allyl acetic acid

所属分类：食用香精

常见问题

4-戊烯酸的 CAS 号是多少？

4-戊烯酸的 CAS 登记号为 591-80-0。

4-戊烯酸的分子式与分子量是多少？

分子式 C5H8O2，分子量 100.12。

4-戊烯酸还有哪些别名？

别名/同义词：4-戊烯酸、Allyl acetic acid。

4-戊烯酸的登记用途是什么？

登记用途：Flavouring Agent、Flavoring Agents、4-Pentenoic acid: ACTIVE。

4-戊烯酸属于哪个分类？

所属分类：食用香精。

如何在 591daili.cn 采购 4-戊烯酸？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

4-戊烯酸（CAS 591-80-0）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

Reported hazard statements	H302 (100%), H314 (100%), H318 (87.4%)

H302 (100%): Harmful if swallowed [Warning Acute toxicity, oral]

H314 (100%): Causes severe skin burns and eye damage [Danger Skin corrosion/irritation]

法规与备案状态

Regulatory & Food Contact	EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Dairy No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent

物理形态与操作说明

Liquid
colourless liquid with a cheese-like odour
slightly soluble in water; soluble in alcohol and ether
(in ethanol)

公开数据库收录的理化数据

沸点	188-189 °C
熔点	-22.5 °C
密度	0.970-0.990 (20 °C)
折射率	1.425-1.431

这个物质在各数据库里的编号

CAS Registry Number	591-80-0
PubChem CID	61138
分子式	C5H8O2
分子量	100.05 g/mol
IUPAC 名称	pent-4-enoic acid
InChIKey	HVAMZGADVCBITI-UHFFFAOYSA-N
UNII（FDA）	D4S77Y29FB
ChEBI 编号	CHEBI:35936
FEMA 编号	2843
JECFA 编号	314

数据库记载的用途

Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index

它在各数据库里的别名

4-PENTENOIC ACID; Pent-4-enoic acid; 591-80-0; Allylacetic acid; Allyl acetic acid; FEMA No. 2843; DTXSID0044448; D4S77Y29FB; CHEBI:35936; NSC-9000; NSC-20944; DTXCID8024448; RefChem:526248; 209-732-7; 3-Vinylpropionic acid; 4 PA

计算机算出的分子描述符

分子量	100.12
XLogP3	0.8
氢键供体数	1
氢键受体数	2
可旋转键数	3
精确质量	100.052429494
单同位素质量	100.052429494
拓扑极性表面积	37.3
重原子数	7
形式电荷	0

数据库摘要

Allyl acetic acid is identified by CAS 591-80-0, molecular formula C5H8O2 and molecular weight 100.05 g/mol. UNII D4S77Y29FB; ChEBI 35936; InChIKey HVAMZGADVCBITI-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 188-189 °C; 熔点: -22.5 °C; 密度: 0.970-0.990 (20 °C).

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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