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α-戊基肉桂醛二甲缩醛

CAS 91-87-2C16H24O2MW 248.36核心供应

α-戊基肉桂醛二甲缩醛（CAS 91-87-2）：分子式 C16H24O2、分子量 248.36；类别 食用香精。

产品描述

α-戊基肉桂醛二甲缩醛（CAS 91-87-2）是一种食用香精原料。其分子式 C16H24O2 由 16 个碳、24 个氢、2 个氧 组成。 分子量约为 248.36。公开物性数据显示其沸点约 300 °C、LogP 约 4.9。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为α-戊基肉桂醛二甲缩醛寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号91-87-2
分子式C16H24O2
分子量248.36
沸点300 °C
LogP4.9
应用领域Flavoring Agents、IFRA Fragrance Standards: alpha-Amylcinnamicaldehyde dimethyl acetal、alpha-Amylcinnamicaldehyde dimethyl acetal、α-Amylcinnamicaldehyde dimethyl acetal、alpha-Amylcinnamaldehyde dimethyl acetal、α-Amylcinnamaldehyde dimethyl acetal
类别食用香精

用途与场景

登记用途：Flavoring Agents、IFRA Fragrance Standards: alpha-Amylcinnamicaldehyde dimethyl acetal、alpha-Amylcinnamicaldehyde dimethyl acetal、α-Amylcinnamicaldehyde dimethyl acetal、alpha-Amylcinnamaldehyde dimethyl acetal、α-Amylcinnamaldehyde dimethyl acetal。

采购档案

这个产品是什么

α-戊基肉桂醛二甲缩醛 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 91-87-2，分子式 C16H24O2（分子量 248.36），归属于食用香精大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：91-87-2

其分子式 C16H24O2 由 16 个碳、24 个氢、2 个氧 组成。

别名/同义词：α-戊基肉桂醛二甲缩醛 · α-Amylcinnamaldehyde dimethyl acetal

所属分类：食用香精

常见问题

α-戊基肉桂醛二甲缩醛 的 CAS 号是多少？

α-戊基肉桂醛二甲缩醛 的 CAS 登记号为 91-87-2。

α-戊基肉桂醛二甲缩醛 的分子式与分子量是多少？

分子式 C16H24O2，分子量 248.36。

α-戊基肉桂醛二甲缩醛 还有哪些别名？

别名/同义词：α-戊基肉桂醛二甲缩醛、α-Amylcinnamaldehyde dimethyl acetal。

α-戊基肉桂醛二甲缩醛 的登记用途是什么？

登记用途：Flavoring Agents、IFRA Fragrance Standards: alpha-Amylcinnamicaldehyde dimethyl acetal、alpha-Amylcinnamicaldehyde dimethyl acetal、α-Amylcinnamicaldehyde dimethyl acetal、alpha-Amylcinnamaldehyde dimethyl acetal、α-Amylcinnamaldehyde dimethyl acetal。

α-戊基肉桂醛二甲缩醛 属于哪个分类？

所属分类：食用香精。

如何在 591daili.cn 采购 α-戊基肉桂醛二甲缩醛？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

α-戊基肉桂醛二甲缩醛（CAS 91-87-2）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

GHS notification summary85.8% (235 / 274)
Reported hazard statementsH315 (14.2%), H319 (14.2%), H335 (14.2%)

This chemical does not meet GHS hazard criteria for 85.8% (235 of 274) of all reports.

H315 (14.2%): Causes skin irritation [Warning Skin corrosion/irritation]

法规与备案状态

Regulatory & Food ContactFlavoring Agents
GHS notification summary85.8% (235 / 274)

物理形态与操作说明

  • Almost colourless to pale yellow, floral odour reminiscent of jasmine
  • slightly soluble in water
  • miscible (in ethanol)

公开数据库收录的理化数据

沸点300 °C
密度0.954-0.963
折射率1.504-1.511

这个物质在各数据库里的编号

CAS Registry Number91-87-2
PubChem CID62337
分子式C16H24O2
分子量248.18 g/mol
IUPAC 名称2-(dimethoxymethyl)hept-1-enylbenzene
InChIKeyQCHZKUPVENJLAW-UHFFFAOYSA-N
UNII（FDA）NS00011961
ChEBI 编号CHEBI:171701
JECFA 编号681

数据库记载的用途

  • Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
  • alpha-Amylcinnamicaldehyde dimethyl acetal
  • IFRA 51st Amendment - Guidance for the use of IFRA Standards
  • Restriction: This material should be used only in the limited quantity as stated in the Standard
  • Due to the possible ingestion of small amounts of fragrance ingredients from their use in products in Categories 1 and 6, materials must not only comply with IFRA Standards but must also be recognized as safe as a flavoring ingredient as defined by the IOFI Code of Practice (www.iofi.org). For more details see chapter 1 of the Guidance for the use of IFRA Standards.
  • 0.063 [Products applied to the lips]

它在各数据库里的别名

2-(dimethoxymethyl)hept-1-enylbenzene; 91-87-2; [2-(Dimethoxymethyl)-1-heptenyl]benzene; (2-(Dimethoxymethyl)hept-1-en-1-yl)benzene; [2-(dimethoxymethyl)hept-1-en-1-yl]benzene; alpha-amyl cinnamaldehyde dimethyl acetal; SCHEMBL874602; orb2645960; DTXSID1052612; CHEBI:171701; QCHZKUPVENJLAW-UHFFFAOYSA-N; AAA09187; ?-Amylcinnamaldehyde dimethyl acetal; NS00011961; alpha-Amylcinnamaldehyde Dimethyl Acetal; a-Amylcinnamaldehyde dimethyl acetal

计算机算出的分子描述符

分子量248.36
XLogP34.9
氢键供体数0
氢键受体数2
可旋转键数8
精确质量248.177630004
单同位素质量248.177630004
拓扑极性表面积18.5
重原子数18
形式电荷0

数据库摘要

α-Amylcinnamaldehyde dimethyl acetal is identified by CAS 91-87-2, molecular formula C16H24O2 and molecular weight 248.18 g/mol. UNII NS00011961; ChEBI 171701; InChIKey QCHZKUPVENJLAW-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 300 °C; 密度: 0.954-0.963; Refractive Index: 1.504-1.511.

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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