醋酸铵（CAS 631-61-8）：分子式 C2H7NO2、分子量 77.08；类别 食品添加剂。
醋酸铵（CAS 631-61-8）是一种食品添加剂原料。其分子式 C2H7NO2 由 2 个碳、7 个氢、1 个氮、2 个氧 组成。 分子量约为 77.08。食品添加剂用于改善食品的风味、质地、色泽与保质期，须符合相关食品安全法规与用量限制。常见于饮料、烘焙、乳制品、肉制品与调味品中，作为酸度调节、防腐、着色、增稠、抗氧化或营养强化使用。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为醋酸铵寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：醋酸铵（CAS 631-61-8）属于食品添加剂品类。常见于饮料、乳制品、肉制品与调味品中、作为酸度调节、抗氧化或营养强化使用。作为化工品采购代理与分销渠道、我们可在国内及跨境渠道为您寻源比价。
醋酸铵 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 631-61-8，分子式 C2H7NO2（分子量 77.08），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：631-61-8
其分子式 C2H7NO2 由 2 个碳、7 个氢、1 个氮、2 个氧 组成。
别名/同义词：醋酸铵 · Ammonium Acetate
所属分类：食品添加剂 / 防腐剂
醋酸铵 的 CAS 登记号为 631-61-8。
分子式 C2H7NO2，分子量 77.08。
别名/同义词：醋酸铵、Ammonium Acetate。
登记用途：醋酸铵（CAS 631-61-8）属于食品添加剂品类。常见于饮料、乳制品、肉制品与调味品中、作为酸度调节、抗氧化或营养强化使用。作为化工品采购代理与分销渠道、我们可在国内及跨境渠道为您寻源比价。
所属分类：食品添加剂 / 防腐剂。
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醋酸铵（CAS 631-61-8）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| CAS Registry Number | 631-61-8 |
|---|---|
| PubChem CID | 12432 |
| 分子式 | C2H7NO2 |
| IUPAC 名称 | acetic acid;azane |
| UNII（FDA） | SCHEMBL537 |
ammonia acetate; Ammonium-15N acetate; Ammonium-1?N acetate; Ammonium acetate, for molecular biology, 98%; MFCD00013066; acetic acid;ammonia; Ammonium acetate, 98%; SCHEMBL537; SCHEMBL23965; SCHEMBL447129; HY-Y0849C; Ammonium acetate, AR, >=98%; Ammonium acetate, LR, >=96%; Ammonium acetate, BioXtra, >=98%; Ammonium acetate, for HPLC, >=99%; Ammonium acetate, ACS reagent, >=97%
| 分子量 | 77.08 |
|---|---|
| 氢键供体数 | 2 |
| 氢键受体数 | 3 |
| 可旋转键数 | 0 |
| 精确质量 | 77.047678466 |
| 单同位素质量 | 77.047678466 |
| 拓扑极性表面积 | 38.3 |
| 重原子数 | 5 |
| 形式电荷 | 0 |
| 复杂度 | 31 |
Ammonium Acetate · CAS 631-61-8 · C2H7NO2. UNII SCHEMBL537.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Ammonium Acetate