酒石酸钠

Q: 酒石酸钠 的 CAS 号是多少？

酒石酸钠 的 CAS 登记号为 868-18-8。

CAS 868-18-8C4H4Na2O6MW 194.05

酒石酸钠（CAS 868-18-8）：分子式 C4H4Na2O6、分子量 194.05；类别食品添加剂。

产品描述

酒石酸钠（CAS 868-18-8）是一种食品添加剂原料。其分子式 C4H4Na2O6 由 4 个碳、4 个氢、2 个钠、6 个氧组成。分子量约为 194.05。公开物性数据显示其熔点约 120。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为酒石酸钠寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号868-18-8

分子式C4H4Na2O6

分子量194.05

熔点120

应用领域standardizing Karl Fischer reagent、as a pharmaceutic aid (sequestering agent)、and cathartic、Used as an emulsifier、pH control agent、and sequestrant for foods

类别食品添加剂|其他食品添加剂

用途与场景

登记用途：standardizing Karl Fischer reagent、as a pharmaceutic aid (sequestering agent)、and cathartic、Used as an emulsifier、pH control agent、and sequestrant for foods。

采购档案

这个产品是什么

酒石酸钠是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 868-18-8，分子式 C4H4Na2O6（分子量 194.05），归属于食品添加剂大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：868-18-8

其分子式 C4H4Na2O6 由 4 个碳、4 个氢、2 个钠、6 个氧组成。

别名/同义词：酒石酸钠 · Sodium Tartrate

所属分类：食品添加剂 / 食品添加剂

常见问题

酒石酸钠的 CAS 号是多少？

酒石酸钠的 CAS 登记号为 868-18-8。

酒石酸钠的分子式与分子量是多少？

分子式 C4H4Na2O6，分子量 194.05。

酒石酸钠还有哪些别名？

别名/同义词：酒石酸钠、Sodium Tartrate。

酒石酸钠的登记用途是什么？

登记用途：standardizing Karl Fischer reagent、as a pharmaceutic aid (sequestering agent)、and cathartic、Used as an emulsifier、pH control agent、and sequestrant for foods。

酒石酸钠属于哪个分类？

所属分类：食品添加剂 / 其他食品添加剂。

如何在 591daili.cn 采购酒石酸钠？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

酒石酸钠（CAS 868-18-8）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

GHS notification summary	77.4% (161 / 208)
Reported hazard statements	H302 (22.6%)

This chemical does not meet GHS hazard criteria for 77.4% (161 of 208) of all reports.

H302 (22.6%): Harmful if swallowed [Warning Acute toxicity, oral]

法规与备案状态

Regulatory & Food Contact	FDA Substance added to food: EMULSIFIER OR EMULSIFIER SALT, PH CONTROL AGENT, SEQUESTRANT SEQUESTRANT; STABILIZER: Food Additives SODIUM L(+)-TARTRATE JECFA ADI: 0-30 mg/kg bw Expressed as L(+)-tartaric acid NMRS 53/TRS 539-JECFA 17/24
GHS notification summary	77.4% (161 / 208)

物理形态与操作说明

Transparent, colourless crystals
Dihydrate: White solid; [Merck Index] Colorless odorless solid; [JECFA] White crystals with no odor to a slight tartaric odor; [Mallinckrodt Baker MSDS]
Soluble in cold water
1 gram is insoluble in 3 ml of water. Insoluble in ethanol
Between 7,0 and 7,5 (1 % aqueous solution)

公开数据库收录的理化数据

熔点	120

这个物质在各数据库里的编号

CAS Registry Number	868-18-8
PubChem CID	162637
分子式	C4H4Na2O6
IUPAC 名称	disodium;(2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate
UNII（FDA）	QTO9JB4MDD

数据库记载的用途

Food Additives -> SEQUESTRANT; STABILIZER -> JECFA Functional Classes
Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, sodium salt (1:2): ACTIVE
Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, sodium salt (1:2), (2R,3R)-rel-: INACTIVE
It acts as an emulsifier and pH control agent in food products,. In the laboratory, it is used while performing the Karl Fischer equation, which is used to determine the water content of various substances,.
A - Alimentary tract and metabolism
A06AD - Osmotically acting laxatives

它在各数据库里的别名

Sodium tartrate; Sodium L-tartrate; Disodium tartrate; 868-18-8; Bisodium tartrate; Disodium L-(+)-tartrate; Sal tartar; TARTARIC ACID, DISODIUM SALT; Sodium L-(+)-tartrate; QTO9JB4MDD; INS NO.335(II); INS-335(II); E-335(II); DTXSID2057861; CHEBI:63017; RefChem:887917

计算机算出的分子描述符

分子量	194.05
氢键供体数	2
氢键受体数	6
可旋转键数	1
精确质量	193.98032641
单同位素质量	193.98032641
拓扑极性表面积	121
重原子数	12
形式电荷	0
复杂度	123

数据库摘要

Sodium Tartrate · CAS 868-18-8 · C4H4Na2O6. UNII QTO9JB4MDD. 熔点: 120.

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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