苹果酸氢钠（CAS 58214-38-3）：分子式 C4H6NaO5、分子量 157.08；类别 食品添加剂。
苹果酸氢钠（CAS 58214-38-3）是一种食品添加剂原料。其分子式 C4H6NaO5 由 4 个碳、6 个氢、1 个钠、5 个氧 组成。 分子量约为 157.08。食品添加剂用于改善食品的风味、质地、色泽与保质期，须符合相关食品安全法规与用量限制。常见于饮料、烘焙、乳制品、肉制品与调味品中，作为酸度调节、防腐、着色、增稠、抗氧化或营养强化使用。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为苹果酸氢钠寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：食品与饮料用螯合矿物质盐。
苹果酸氢钠 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 58214-38-3，分子式 C4H6NaO5（分子量 157.08），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：58214-38-3
其分子式 C4H6NaO5 由 4 个碳、6 个氢、1 个钠、5 个氧 组成。
别名/同义词：苹果酸氢钠 · Sodium Hydrogen Malate
所属分类：食品添加剂 / 食品添加剂
苹果酸氢钠 的 CAS 登记号为 58214-38-3。
分子式 C4H6NaO5，分子量 157.08。
别名/同义词：苹果酸氢钠、Sodium Hydrogen Malate。
登记用途：食品与饮料用螯合矿物质盐。
所属分类：食品添加剂 / 其他食品添加剂。
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苹果酸氢钠（CAS 58214-38-3）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| Reported hazard statements | H315 (100%), H319 (100%), H335 (100%) |
|---|
H315 (100%): Causes skin irritation [Warning Skin corrosion/irritation]
H319 (100%): Causes serious eye irritation [Warning Serious eye damage/eye irritation]
| CAS Registry Number | 58214-38-3 |
|---|---|
| PubChem CID | 16219686 |
| 分子式 | C4H6NaO5 |
BUTANEDIOIC ACID, 2-HYDROXY-, SODIUM SALT (1:2); NCGC00181053-01; 57467-17-1; SCHEMBL30082753; YMJXEWZMJGYPTL-UHFFFAOYSA-N; 2-Hydroxysuccinic acid, sodium salt
| 分子量 | 157.08 |
|---|---|
| 氢键供体数 | 3 |
| 氢键受体数 | 5 |
| 可旋转键数 | 3 |
| 精确质量 | 157.01129257 |
| 单同位素质量 | 157.01129257 |
| 拓扑极性表面积 | 94.8 |
| 重原子数 | 10 |
| 形式电荷 | 0 |
| 复杂度 | 129 |
Sodium Hydrogen Malate · CAS 58214-38-3 · C4H6NaO5.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Sodium Hydrogen Malate