乙酸肉桂酯

Q: 乙酸肉桂酯 的 CAS 号是多少？

乙酸肉桂酯 的 CAS 登记号为 103-54-8。

Q: 乙酸肉桂酯 属于哪个分类？

所属分类：食用香精 / 有机化学品。

CAS 103-54-8C11H12O2MW 176.21核心供应

乙酸肉桂酯（CAS 103-54-8）：分子式 C11H12O2、分子量 176.21；类别食用香精。

产品描述

乙酸肉桂酯（CAS 103-54-8）是一种食用香精原料。其分子式 C11H12O2 由 11 个碳、12 个氢、2 个氧组成。分子量约为 176.21。公开物性数据显示其沸点约 262-265 °C、LogP 约 2.3。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为乙酸肉桂酯寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号103-54-8

分子式C11H12O2

分子量176.21

沸点262-265 °C

LogP2.3

应用领域CIR ingredient: Cinnamyl Acetate、flavoring agent or adjuvant、Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、Cosmetics

类别食用香精|有机化学品

用途与场景

登记用途：CIR ingredient: Cinnamyl Acetate、flavoring agent or adjuvant、Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、Cosmetics。

采购档案

这个产品是什么

乙酸肉桂酯是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 103-54-8，分子式 C11H12O2（分子量 176.21），归属于食用香精大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：103-54-8

其分子式 C11H12O2 由 11 个碳、12 个氢、2 个氧组成。

别名/同义词：乙酸肉桂酯 · Cinnamyl acetate

所属分类：食用香精 / 有机化学品

常见问题

乙酸肉桂酯的 CAS 号是多少？

乙酸肉桂酯的 CAS 登记号为 103-54-8。

乙酸肉桂酯的分子式与分子量是多少？

分子式 C11H12O2，分子量 176.21。

乙酸肉桂酯还有哪些别名？

别名/同义词：乙酸肉桂酯、Cinnamyl acetate。

乙酸肉桂酯的登记用途是什么？

登记用途：CIR ingredient: Cinnamyl Acetate、flavoring agent or adjuvant、Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、Cosmetics。

乙酸肉桂酯属于哪个分类？

所属分类：食用香精 / 有机化学品。

如何在 591daili.cn 采购乙酸肉桂酯？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

乙酸肉桂酯（CAS 103-54-8）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

GHS notification summary	95.9% (1571 / 1638)

This chemical does not meet GHS hazard criteria for 95.9% (1571 of 1638) of all reports.

Reported as not meeting GHS hazard criteria by 1571 of 1638 companies (only 4.1% companies provided GHS information). For more detailed information, please visit ECHA C&L website.

法规与备案状态

Regulatory & Food Contact	EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Floral, Fruit, Honey No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent
GHS notification summary	95.9% (1571 / 1638)

物理形态与操作说明

Liquid
Colorless liquid; [Sigma-Aldrich MSDS]
Colourless to slightly yellow liquid, sweet, balsamic, floral odour
insoluble in water; soluble in oils
miscible (in ethanol)

公开数据库收录的理化数据

沸点	262-265 °C
密度	1.047-1.054
折射率	1.539-1.544

这个物质在各数据库里的编号

CAS Registry Number	103-54-8
PubChem CID	5282110
分子式	C11H12O2
IUPAC 名称	[(E)-3-phenylprop-2-enyl] acetate
UNII（FDA）	LFJ36XSV8K
FEMA 编号	2293
JECFA 编号	650

数据库记载的用途

CIR ingredient: Cinnamyl Acetate
Used as flavoring agent or adjuvant; [FDA]
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
Information on 5 consumer products that contain Cinnamyl Acetate in the following categories is provided:
2-Propen-1-ol, 3-phenyl-, 1-acetate: ACTIVE

它在各数据库里的别名

Cinnamyl acetate; 103-54-8; (E)-Cinnamyl acetate; 3-Phenylallyl acetate; 2-Propen-1-ol, 3-phenyl-, acetate; 3-Phenyl-2-propenyl acetate; Acetic acid, cinnamyl ester; CINNAMYL ALCOHOL, ACETATE; 1-Acetoxy-3-phenyl-2-propene; 3-Phenyl-2-propen-1-ol acetate; gamma-Phenylallyl acetate; 2-Propen-1-ol, 3-phenyl-, 1-acetate; FEMA No. 2293; [(E)-3-phenylprop-2-enyl] acetate; LFJ36XSV8K; NSC-46109

计算机算出的分子描述符

分子量	176.21
XLogP3	2.3
氢键供体数	0
氢键受体数	2
可旋转键数	4
精确质量	176.083729621
单同位素质量	176.083729621
拓扑极性表面积	26.3
重原子数	13
形式电荷	0

数据库摘要

Cinnamyl acetate · CAS 103-54-8 · C11H12O2. UNII LFJ36XSV8K. 沸点: 262-265 °C; 密度: 1.047-1.054; Refractive Index: 1.539-1.544.

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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