酒石酸

Q: 酒石酸 的 CAS 号是多少？

酒石酸 的 CAS 登记号为 526-83-0。

Q: 酒石酸 属于哪个分类？

所属分类：食品及饲料添加剂。

CAS 526-83-0C4H6O6MW 150.09

酒石酸（CAS 526-83-0）：分子式 C4H6O6、分子量 150.09；类别食品及饲料添加剂。

产品描述

酒石酸（CAS 526-83-0）是一种食品及饲料添加剂原料。其分子式 C4H6O6 由 4 个碳、6 个氢、6 个氧组成。分子量约为 150.09。公开物性数据显示其LogP 约 -1.9。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为酒石酸寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号526-83-0

分子式C4H6O6

分子量150.09

LogP-1.9

应用领域synergist for antioxidants、acid、emulsifier、sequestrant、and flavoring agent、Fragrance Ingredients

类别食品及饲料添加剂

用途与场景

登记用途：synergist for antioxidants、acid、emulsifier、sequestrant、and flavoring agent、Fragrance Ingredients。

采购档案

这个产品是什么

酒石酸是一种食品及饲料化合物，登记 CAS 号为 526-83-0，分子式 C4H6O6（分子量 150.09），归属于食品及饲料添加剂大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：526-83-0

其分子式 C4H6O6 由 4 个碳、6 个氢、6 个氧组成。

别名/同义词：酒石酸 · Tartaric Acid · DL-2,3-Dihydroxybutanedioic acid

所属分类：食品及饲料添加剂

常见问题

酒石酸的 CAS 号是多少？

酒石酸的 CAS 登记号为 526-83-0。

酒石酸的分子式与分子量是多少？

分子式 C4H6O6，分子量 150.09。

酒石酸还有哪些别名？

别名/同义词：酒石酸、Tartaric Acid、DL-2,3-Dihydroxybutanedioic acid。

酒石酸的登记用途是什么？

登记用途：synergist for antioxidants、acid、emulsifier、sequestrant、and flavoring agent、Fragrance Ingredients。

酒石酸属于哪个分类？

所属分类：食品及饲料添加剂。

如何在 591daili.cn 采购酒石酸？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

酒石酸（CAS 526-83-0）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

GHS notification summary	5.1% (26 / 506)
Reported hazard statements	H315 (22.1%), H318 (53.6%), H319 (41.3%), H335 (15.4%)

This chemical does not meet GHS hazard criteria for 5.1% (26 of 506) of reports.

H315 (22.1%): Causes skin irritation [Warning Skin corrosion/irritation]

法规与备案状态

Regulatory & Food Contact	FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent FLAVOURING_AGENTFood Additives -> ACID; ANTIOXIDANT_SYNERGIS: Flavouring Agent Flavoring Agents No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent TRS 896-JECFA 53/67 FAS 44-JECFA 53/229
GHS notification summary	5.1% (26 / 506)

物理形态与操作说明

White solid; [ICSC] Colorless or white odorless solid; [JECFA] White odorless crystalline powder; [Acros Organics MSDS]
colourless or translucent crystals, or a white, fine to granular crystaline powder which is odourless with an acid taste
soluble in water and alcohol; 1 gm in 0.8 ml water
1 g in 3 ml 95% alcohol (in ethanol)
115.46 Å² [M-H]- [CCS Type: DT; Method: single field calibrated with Agilent tune mix (Agilent)]
124.4 Å² [M+H]+ [CCS Type: TW; Method: calibrated with polyalanine and drug standards]

这个物质在各数据库里的编号

CAS Registry Number	526-83-0
PubChem CID	875
分子式	C4H6O6
IUPAC 名称	2,3-dihydroxybutanedioic acid
FEMA 编号	3044
JECFA 编号	621

数据库记载的用途

Used as a synergist for antioxidants, acid, emulsifier, sequestrant, and flavoring agent; [JECFA]
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENTFood Additives -> ACID; ANTIOXIDANT_SYNERGIST; EMULSIFIER; SEQUESTRANT; SYNERGIST -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
Information on 7 consumer products that contain Tartaric acid in the following categories is provided:

它在各数据库里的别名

2,3-Dihydroxybutanedioic acid; 526-83-0; DTXCID3026986; CHEBI:15674; DTXSID501031477; RefChem:935304; GlyTouCan:G35198MQ; G35198MQ; 610-885-0; DL-Tartaric acid; 133-37-9; Racemic acid; Uvic acid; Traubensaure; Racemic tartaric acid; DL-Tartrate

计算机算出的分子描述符

分子量	150.09
XLogP3	-1.9
氢键供体数	4
氢键受体数	6
可旋转键数	3
精确质量	150.01643791
单同位素质量	150.01643791
拓扑极性表面积	115
重原子数	10
形式电荷	0

数据库摘要

DL-2,3-Dihydroxybutanedioic acid · CAS 526-83-0 · C4H6O6.

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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