顺式茉莉酮

Q: 顺式茉莉酮 的 CAS 号是多少？

顺式茉莉酮 的 CAS 登记号为 488-10-8。

Q: 顺式茉莉酮 属于哪个分类？

所属分类：食用香精 / 化工中间体。

CAS 488-10-8C11H16OMW 164.24核心供应

顺式茉莉酮（CAS 488-10-8）：分子式 C11H16O、分子量 164.24；类别食用香精。

产品描述

顺式茉莉酮（CAS 488-10-8）是一种食用香精原料。其分子式 C11H16O 由 11 个碳、16 个氢、1 个氧组成。分子量约为 164.24。公开物性数据显示其沸点约 285 °C、LogP 约 2.2。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为顺式茉莉酮寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号488-10-8

分子式C11H16O

分子量164.24

沸点285 °C

LogP2.2

应用领域Reported uses (ppm)、Table: Reported uses (ppm): (Flavor and Extract Manufacturers' Association、1994)、cis-Jasmone is used in perfumery in fine jasmin bases and floral compositions、Fragrance Ingredients、Flavouring Agent

类别食用香精|化工中间体

用途与场景

登记用途：Reported uses (ppm)、Table: Reported uses (ppm): (Flavor and Extract Manufacturers' Association、1994)、cis-Jasmone is used in perfumery in fine jasmin bases and floral compositions、Fragrance Ingredients、Flavouring Agent。

采购档案

这个产品是什么

顺式茉莉酮是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 488-10-8，分子式 C11H16O（分子量 164.24），归属于食用香精大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：488-10-8

其分子式 C11H16O 由 11 个碳、16 个氢、1 个氧组成。

别名/同义词：顺式茉莉酮 · cis-Jasmone

所属分类：食用香精 / 化工中间体

常见问题

顺式茉莉酮的 CAS 号是多少？

顺式茉莉酮的 CAS 登记号为 488-10-8。

顺式茉莉酮的分子式与分子量是多少？

分子式 C11H16O，分子量 164.24。

顺式茉莉酮还有哪些别名？

别名/同义词：顺式茉莉酮、cis-Jasmone。

顺式茉莉酮的登记用途是什么？

顺式茉莉酮属于哪个分类？

所属分类：食用香精 / 化工中间体。

如何在 591daili.cn 采购顺式茉莉酮？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

顺式茉莉酮（CAS 488-10-8）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

GHS notification summary	86.6% (1650 / 1906)
Reported hazard statements	H315 (13.4%), H319 (13.4%), H335

This chemical does not meet GHS hazard criteria for 86.6% (1650 of 1906) of all reports.

H315 (13.4%): Causes skin irritation [Warning Skin corrosion/irritation]

法规与备案状态

Regulatory & Food Contact	EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Floral JASMONE, CIS-
GHS notification summary	86.6% (1650 / 1906)

物理形态与操作说明

Liquid
Pale yellowish to straw-coloured oily liquid; odour of jasmine
Oil
Yellow oil
Pale yellow, viscous liquid
Odor of jasmine

公开数据库收录的理化数据

沸点	285 °C
沸点	134.00 to 135.00 °C. @ 12.00 mm Hg
沸点	248 °C
闪点	107 °C (225 °F) - closed cup
溶解度	1514 mg/L @ 20 °C (exp)
密度	0.9437 g/cu cm at 22 °C
密度	0.934-0.950
折射率	1.489-1.501

这个物质在各数据库里的编号

CAS Registry Number	488-10-8
PubChem CID	1549018
分子式	C11H16O
IUPAC 名称	3-methyl-2-[(Z)-pent-2-enyl]cyclopent-2-en-1-one
UNII（FDA）	RC4W0G9YUK
FEMA 编号	3196
JECFA 编号	1114

数据库记载的用途

Table: Reported uses (ppm): (Flavor and Extract Manufacturers' Association, 1994) [Table#8270]
cis-Jasmone is used in perfumery in fine jasmin bases and floral compositions.
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
Information on 7 consumer products that contain 3-Methyl-2-pent-2-enylcyclopent-2-enone in the following categories is provided:
Various stereospecific syntheses for cis-jasmone have been reported. A patented method involves alkylation of 3-methyl-2-cyclopenten-1-one with cis-2-pentenyl chloride in an alkaline medium in the presence of a phase-transfer catalyst (e.g., tricaprylmethylammonium chloride).

它在各数据库里的别名

cis-Jasmone; JASMONE; 488-10-8; (Z)-Jasmone; FEMA No. 3196; DTXSID4047092; 2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-(2-pentenyl)-, (Z)-; 3-methyl-2-[(Z)-pent-2-enyl]cyclopent-2-en-1-one; 3-Methyl-2-(cis-2-penten-1-yl)-2-cyclopenten-1-one; RC4W0G9YUK; 3-Methyl-2-(2-pentenyl)-2-cyclopenten-1-one, (Z)-; 3-Methyl-2-(2-pentenyl)-2-cyclopenten-1-one; (z)-3-methyl-2-(2-pentenyl)-2-cyclopenten-1-one; DTXCID2027092; 3-methyl-2-(pent-2Z-enyl)cyclopent-2-enone; 2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-(2Z)-2-penten-1-yl-

计算机算出的分子描述符

分子量	164.24
XLogP3	2.2
氢键供体数	0
氢键受体数	1
可旋转键数	3
精确质量	164.120115130
单同位素质量	164.120115130
拓扑极性表面积	17.1
重原子数	12
形式电荷	0

数据库摘要

cis-Jasmone · CAS 488-10-8 · C11H16O. UNII RC4W0G9YUK. 沸点: 285 °C; 沸点: 134.00 to 135.00 °C. @ 12.00 mm Hg; 沸点: 248 °C.

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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