丙氨酸（CAS 56-41-7）：分子式 C3H7NO2、分子量 89.09；类别 食用香精。
丙氨酸（CAS 56-41-7）是一种食用香精原料。其分子式 C3H7NO2 由 3 个碳、7 个氢、1 个氮、2 个氧 组成。 分子量约为 89.09。公开物性数据显示其熔点约 300、沸点约 250 °C (sublimes)、LogP 约 -2.85。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为丙氨酸寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：CIR ingredient: Alanine、A non-essential amino acid、Used in microbiological and biochemical research and as a dietary supplement、Used as a flavoring agent、MICROBIOLOGICAL & BIOCHEMICAL RESEARCH、MEDICATION。
丙氨酸 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 56-41-7，分子式 C3H7NO2（分子量 89.09），归属于食用香精大类化工原料。
登记 CAS 号：56-41-7
其分子式 C3H7NO2 由 3 个碳、7 个氢、1 个氮、2 个氧 组成。
别名/同义词：丙氨酸 · L-Alanine · alanine
所属分类：食用香精 / 肥料
丙氨酸 的 CAS 登记号为 56-41-7。
分子式 C3H7NO2，分子量 89.09。
别名/同义词：丙氨酸、L-Alanine、alanine。
登记用途：CIR ingredient: Alanine、A non-essential amino acid、Used in microbiological and biochemical research and as a dietary supplement、Used as a flavoring agent、MICROBIOLOGICAL & BIOCHEMICAL RESEARCH、MEDICATION。
所属分类：食用香精 / 肥料。
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丙氨酸（CAS 56-41-7）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| GHS 通报统计 | 99% (294 / 297) |
|---|
| 法规与食品接触 | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: NUTRIENT SUPPLEMENT Flavoring Agents CIR / INCI: Cosmetic ingredients (Alanine) -> CIR (Cosmetic Ingredient Review) CIR / INCI: Antistatic |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 99% (294 / 297) |
| 沸点 | 250 °C (sublimes) |
|---|---|
| 熔点 | 300 |
| 熔点 | 297 °C (decomposes) |
| 熔点 | 300 °C |
| 溶解度 | 164000 |
| 溶解度 | In water, 1.64X10+5 mg/L at 25 °C |
| 溶解度 | 204 mg/mL |
| 密度 | 1.432 g/cu cm at 22 °C |
| 蒸气压 | 0.00000011 [mmHg] |
| LogP | -2.85 |
| CAS 号 | 56-41-7 |
|---|---|
| PubChem CID | 5950 |
| 分子式 | C3H7NO2 |
| 分子量 | 89.05 g/mol |
| IUPAC 名称 | (2S)-2-aminopropanoic acid |
| InChIKey | QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N |
| UNII（FDA） | OF5P57N2ZX |
| ChEBI 编号 | CHEBI:16977 |
L-alanine; 56-41-7; alanine; (S)-Alanine; (2S)-2-Aminopropanoic acid; L-alpha-alanine; (S)-2-Aminopropanoic acid; L-2-Aminopropionic acid; 2-Aminopropionic acid; L-(+)-Alanine; L-2-Aminopropanoic acid; L-alpha-Aminopropionic acid; (L)-Alanine; alpha-Aminopropionic acid; alanina; L-S-Aminopropionic acid
| 分子量 | 89.09 |
|---|---|
| XLogP3 | -3 |
| 氢键供体数 | 2 |
| 氢键受体数 | 3 |
| 可旋转键数 | 1 |
| 精确质量 | 89.047678466 |
| 单同位素质量 | 89.047678466 |
| 拓扑极性表面积 | 63.3 |
| 重原子数 | 6 |
| 形式电荷 | 0 |
L-丙氨酸 的 CAS 号为 56-41-7，分子式 C3H7NO2，分子量 89.05 g/mol。 UNII OF5P57N2ZX; ChEBI 16977; InChIKey QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N. 沸点: 250 °C (sublimes); 熔点: 300; 熔点: 297 °C (decomposes).
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: L-Alanine