卵磷脂（CAS 8002-43-5）：分子式 C13H24NO10P、分子量 385.30；类别 食品添加剂。
卵磷脂（CAS 8002-43-5）是一种食品添加剂原料。其分子式 C13H24NO10P 由 13 个碳、24 个氢、1 个氮、10 个氧、1 个磷 组成。 分子量约为 385.30。公开物性数据显示其LogP 约 -3.5。食品添加剂用于改善食品的风味、质地、色泽与保质期，须符合相关食品安全法规与用量限制。常见于饮料、烘焙、乳制品、肉制品与调味品中，作为酸度调节、防腐、着色、增稠、抗氧化或营养强化使用。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为卵磷脂寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：卵磷脂（CAS 8002-43-5）属于食品添加剂品类。常见于饮料、乳制品、肉制品与调味品中、作为酸度调节、抗氧化或营养强化使用。作为化工品采购代理与分销渠道、我们可在国内及跨境渠道为您寻源比价。
卵磷脂 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 8002-43-5，分子式 C13H24NO10P（分子量 385.30），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：8002-43-5
其分子式 C13H24NO10P 由 13 个碳、24 个氢、1 个氮、10 个氧、1 个磷 组成。
别名/同义词：卵磷脂 · Lecithin · Lecithins
所属分类：食品添加剂
卵磷脂 的 CAS 登记号为 8002-43-5。
分子式 C13H24NO10P，分子量 385.30。
别名/同义词：卵磷脂、Lecithin、Lecithins。
登记用途：卵磷脂（CAS 8002-43-5）属于食品添加剂品类。常见于饮料、乳制品、肉制品与调味品中、作为酸度调节、抗氧化或营养强化使用。作为化工品采购代理与分销渠道、我们可在国内及跨境渠道为您寻源比价。
所属分类：食品添加剂。
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卵磷脂（CAS 8002-43-5）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| 溶解度 | 3.70e+00 g/L |
|---|---|
| LogP | -3.5 |
| CAS Registry Number | 8002-43-5 |
|---|---|
| PubChem CID | 6323481 |
| 分子式 | C13H24NO10P |
| IUPAC 名称 | (2S)-2-amino-3-[[(2R)-2-butanoyloxy-3-propanoyloxypropoxy]-hydroxyphosphoryl]oxypropanoic acid |
| UNII（FDA） | NS00070558 |
SCHEMBL22762; GTPL3638; SCHEMBL27566251; DB00144; NS00070558; Q2354337
| 分子量 | 385.30 |
|---|---|
| XLogP3 | -3.5 |
| 氢键供体数 | 3 |
| 氢键受体数 | 11 |
| 可旋转键数 | 15 |
| 精确质量 | 385.11378296 |
| 单同位素质量 | 385.11378296 |
| 拓扑极性表面积 | 172 |
| 重原子数 | 25 |
| 形式电荷 | 0 |
Lecithins · CAS 8002-43-5 · C13H24NO10P. UNII NS00070558. 溶解度: 3.70e+00 g/L; LogP: -3.5.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Lecithin