L-焦谷氨酸

Q: L-焦谷氨酸 的 CAS 号是多少？

L-焦谷氨酸 的 CAS 登记号为 98-79-3。

Q: L-焦谷氨酸 属于哪个分类？

所属分类：食品添加剂。

CAS 98-79-3C5H7NO3MW 129.11

L-焦谷氨酸（CAS 98-79-3）：分子式 C5H7NO3、分子量 129.11；类别食品添加剂。

产品描述

L-Pyroglutamic Acid（CAS 98-79-3）属于 Food Additives 类别，作为常用化工原料在对应应用领域稳定供应。济南圣和化工有限公司（Jinan Shenghe Chemical Co., Ltd.）长期批量供应 L-Pyroglutamic Acid，每批随货提供 COA 与分析证书，支持按订单定制纯度与包装规格。典型归类：Food Additives。

规格参数

CAS号98-79-3

分子式C5H7NO3

分子量129.11

熔点184.7

LogP-0.8

应用领域A cyclized internal amide of L-glutamic acid、Occurs naturally in vegetables、fruits、grasses、and molasses、This is an endogenously produced metabolite found in the human body. It is used in metabolic reactions

类别食品添加剂

用途与场景

登记用途：A cyclized internal amide of L-glutamic acid、Occurs naturally in vegetables、fruits、grasses、and molasses、This is an endogenously produced metabolite found in the human body. It is used in metabolic reactions。

采购档案

这个产品是什么

L-焦谷氨酸是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 98-79-3，分子式 C5H7NO3（分子量 129.11），归属于食品添加剂大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：98-79-3

其分子式 C5H7NO3 由 5 个碳、7 个氢、1 个氮、3 个氧组成。

别名/同义词：L-焦谷氨酸 · L-Pyroglutamic Acid

所属分类：食品添加剂

常见问题

L-焦谷氨酸的 CAS 号是多少？

L-焦谷氨酸的 CAS 登记号为 98-79-3。

L-焦谷氨酸的分子式与分子量是多少？

分子式 C5H7NO3，分子量 129.11。

L-焦谷氨酸还有哪些别名？

别名/同义词：L-焦谷氨酸、L-Pyroglutamic Acid。

L-焦谷氨酸的登记用途是什么？

L-焦谷氨酸属于哪个分类？

所属分类：食品添加剂。

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包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

L-焦谷氨酸（CAS 98-79-3）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

GHS notification summary	1.5% (5 / 343)
Reported hazard statements	H315 (21.9%), H318 (78.1%), H319 (20.4%), H335 (21.6%)

This chemical does not meet GHS hazard criteria for 1.5% (5 of 343) of reports.

H315 (21.9%): Causes skin irritation [Warning Skin corrosion/irritation]

法规与备案状态

Regulatory & Food Contact	CIR / INCI: Moisturising; Humectant
GHS notification summary	1.5% (5 / 343)

物理形态与操作说明

Solid; [Merck Index] White crystalline powder; [Alfa Aesar MSDS]
Solid
>19.4 [ug/mL] (The mean of the results at pH 7.4)
121 Å² [M+H]+ [CCS Type: TW; Method: calibrated with polyalanine]
130.6 Å² [M+H]+ [CCS Type: DT; Method: single field calibrated with Agilent tune mix (Agilent)]
130.3 Å² [M+H]+ [CCS Type: DT; Method: single field calibrated with ESI Low Concentration Tuning Mix (Agilent)]

公开数据库收录的理化数据

熔点	184.7
溶解度	476000
溶解度	476.0 mg/mL at 13 °C
Collision Cross Section	124.6 Å² [M-H]-
Collision Cross Section	130.6 Å² [M+H]+

这个物质在各数据库里的编号

CAS Registry Number	98-79-3
PubChem CID	7405
分子式	C5H7NO3
IUPAC 名称	(2S)-5-oxopyrrolidine-2-carboxylic acid
UNII（FDA）	SZB83O1W42

数据库记载的用途

A cyclized internal amide of L-glutamic acid; Occurs naturally in vegetables, fruits, grasses, and molasses; [Merck Index]
This is an endogenously produced metabolite found in the human body. It is used in metabolic reactions, catabolic reactions or waste generation.
Cosmetics -> Moisturising; Humectant
Agriculture, Forestry, Fishing and Hunting
In skin conditioning agents, it has been observed that the percutaneous absorption of 5, 10, and 20% sodium pidolic acid through human skin was 5.97, 6.78, and 5.89%, respectively.
In the dog animal model, it was determined that 30% of an absorbed oral administration of pidolic acid was excreted unchanged in the urine and the remainder converted to urea.

它在各数据库里的别名

L-Pyroglutamic acid; 98-79-3; Pyroglutamic acid; Pidolic acid; 5-oxo-L-proline; (2S)-5-oxopyrrolidine-2-carboxylic acid; pyroglu; GLUTIMIC ACID; (S)-(-)-2-Pyrrolidone-5-carboxylic acid; 5-L-Oxoproline; L-Proline, 5-oxo-; L-5-Oxoproline; Pidolidone; (S)-PYROGLUTAMIC ACID; AJIDEW A-100; (-)-2-Pyrrolidone-5-carboxylic acid

计算机算出的分子描述符

分子量	129.11
XLogP3	-0.8
氢键供体数	2
氢键受体数	3
可旋转键数	1
精确质量	129.042593085
单同位素质量	129.042593085
拓扑极性表面积	66.4
重原子数	9
形式电荷	0

数据库摘要

L-Pyroglutamic Acid · CAS 98-79-3 · C5H7NO3. UNII SZB83O1W42. 熔点: 184.7; 溶解度: 476000; 溶解度: 476.0 mg/mL at 13 °C.

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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