茉莉酸甲酯（CAS 1211-29-6）：分子式 C13H20O3、分子量 224.30；类别 食用香精。
茉莉酸甲酯（CAS 1211-29-6）是一种食用香精原料。其分子式 C13H20O3 由 13 个碳、20 个氢、3 个氧 组成。 分子量约为 224.30。公开物性数据显示其熔点约 25 °C、沸点约 BP: 110 °C at 0.2 mm Hg、LogP 约 1.9。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为茉莉酸甲酯寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：Main aroma constituent of the natural plant growth inhibitor jasmonic acid、perfumes、Used as flavoring agent or adjuvant、Jasmonates are plant stress hormones. These small hydrophobic compounds exhibit anti-cancer activities、in vitro and in vivo、against cancer cells of various histological origins。
茉莉酸甲酯 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 1211-29-6，分子式 C13H20O3（分子量 224.30），归属于食用香精大类化工原料。
登记 CAS 号：1211-29-6
其分子式 C13H20O3 由 13 个碳、20 个氢、3 个氧 组成。
别名/同义词：茉莉酸甲酯 · METHYL JASMONATE
所属分类：食用香精 / 有机化学品
茉莉酸甲酯 的 CAS 登记号为 1211-29-6。
分子式 C13H20O3，分子量 224.30。
别名/同义词：茉莉酸甲酯、METHYL JASMONATE。
登记用途：Main aroma constituent of the natural plant growth inhibitor jasmonic acid、perfumes、Used as flavoring agent or adjuvant、Jasmonates are plant stress hormones. These small hydrophobic compounds exhibit anti-cancer activities、in vitro and in vivo、against cancer cells of various histological origins。
所属分类：食用香精 / 有机化学品。
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茉莉酸甲酯（CAS 1211-29-6）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| GHS notification summary | 100% (89 / 89) |
|---|---|
| Reported hazard statements | H317 (100%) |
This chemical does not meet GHS hazard criteria for 100% (89 of 89) of all reports.
Reported as not meeting GHS hazard criteria by 89 of 89 companies. For more detailed information, please visit ECHA C&L website.
| Regulatory & Food Contact | FDA Substance added to food: FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Flavoring Agents Floral No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent TRS 928-JECFA 63/86 |
|---|---|
| GHS notification summary | 100% (89 / 89) |
| 沸点 | BP: 110 °C at 0.2 mm Hg |
|---|---|
| 沸点 | 110.00 °C. @ 0.20 mm Hg |
| 沸点 | 94 °C (0.05 mm Hg) |
| 熔点 | 25 °C |
| 密度 | 1.017-1.023 |
| 折射率 | 1.470-1.476 |
| CAS Registry Number | 1211-29-6 |
|---|---|
| PubChem CID | 5281929 |
| 分子式 | C13H20O3 |
| IUPAC 名称 | methyl 2-[(1R,2R)-3-oxo-2-[(Z)-pent-2-enyl]cyclopentyl]acetate |
| UNII（FDA） | 900N171A0F |
| FEMA 编号 | 3410 |
| JECFA 编号 | 1400 |
Methyl jasmonate; 1211-29-6; (-)-Methyl jasmonate; Methyl cis-jasmonate; Jasmonic acid methyl ester; (-)-Jasmonic acid methyl ester; methyl (-)-jasmonate; methyl 2-[(1R,2R)-3-oxo-2-[(Z)-pent-2-enyl]cyclopentyl]acetate; CHEBI:15929; Methyl (2-pent-2-enyl-3-oxo-1-cyclopentyl)acetate; 900N171A0F; 3-oxo-2-(2-pentenyl)cyclopentaneacetic acid methyl ester; DTXSID3036731; Cyclopentaneacetic acid, 3-oxo-trans-2-(cis-2-pentenyl), methyl ester; Cyclopentaneacetic acid, 3-oxo-2-(2-pentenyl)-, methyl ester, (Z)-trans-; Methyl 3-oxo-2-(2-pentenyl)cyclopentaneacetate, (1R-(1alpha,2beta(Z)))-
| 分子量 | 224.30 |
|---|---|
| XLogP3 | 1.9 |
| 氢键供体数 | 0 |
| 氢键受体数 | 3 |
| 可旋转键数 | 6 |
| 精确质量 | 224.14124450 |
| 单同位素质量 | 224.14124450 |
| 拓扑极性表面积 | 43.4 |
| 重原子数 | 16 |
| 形式电荷 | 0 |
METHYL JASMONATE · CAS 1211-29-6 · C13H20O3. UNII 900N171A0F. 沸点: BP: 110 °C at 0.2 mm Hg; 沸点: 110.00 °C. @ 0.20 mm Hg; 沸点: 94 °C (0.05 mm Hg).
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: METHYL JASMONATE