Sodium gluconate（CAS 527-07-1）：分子式 C6H11NaO7、分子量 218.04 g/mol；类别 Flavor Enhancers。
Sodium gluconate 是一种化工化合物，登记 CAS 号为 527-07-1，分子式 C6H11NaO7（分子量 218.04 g/mol），归属于Flavor Enhancers大类化工原料。
登记 CAS 号：527-07-1
其分子式 C6H11NaO7 由 6 个碳、11 个氢、1 个钠、7 个氧 组成。
别名/同义词：Sodium gluconate · Gluconic acid, sodium salt
所属分类：Flavor Enhancers
Sodium gluconate 的 CAS 登记号为 527-07-1。
分子式 C6H11NaO7，分子量 218.04 g/mol。
别名/同义词：Sodium gluconate、Gluconic acid, sodium salt。
所属分类：Flavor Enhancers。
Sodium gluconate（CAS 527-07-1）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| GHS 通报统计 | 99% (1160 / 1172) |
|---|
| 法规与食品接触 | FDA Substance added to food: FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT, NUTRIENT SUPPLEMENT, SEQUESTRANT FDA Cumulative Estimated Daily Intake (CEDI): FCS FDA 21 CFR 中列出的食品接触物质清单：FCS SEQUESTRANT; YEAST_FOOD: Food Additives Manufactured by fermentation or chemical catalytic oxidation NOT SPECIFIED |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 99% (1160 / 1172) |
| 熔点 | 170-175 °C |
|---|---|
| 密度 | 1.8 g/cm³ |
| CAS 号 | 527-07-1 |
|---|---|
| PubChem CID | 23672301 |
| 分子式 | C6H11NaO7 |
| 分子量 | 218.04 g/mol |
| IUPAC 名称 | sodium (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate |
| InChIKey | UPMFZISCCZSDND-JJKGCWMISA-M |
| UNII（FDA） | R6Q3791S76 |
| ChEBI 编号 | CHEBI:84997 |
SODIUM GLUCONATE; 527-07-1; Sodium D-gluconate; gluconate sodium; D-Gluconic acid, monosodium salt; Monosodium gluconate; Glonsen; Pasexon 100T; Gluconato di sodio; D-Gluconic acid, sodium salt (1:1); Bvd addicrete; DTXSID7027170; Clewat gl; Helshas a; Natrum gluconicum; Sodium gluconate (USP)
| 分子量 | 218.14 |
|---|---|
| 氢键供体数 | 5 |
| 氢键受体数 | 7 |
| 可旋转键数 | 5 |
| 精确质量 | 218.04024697 |
| 单同位素质量 | 218.04024697 |
| 拓扑极性表面积 | 141 |
| 重原子数 | 14 |
| 形式电荷 | 0 |
| 复杂度 | 176 |
葡萄糖酸钠 的 CAS 号为 527-07-1，分子式 C6H11NaO7，分子量 218.04 g/mol。 UNII R6Q3791S76; ChEBI 84997; InChIKey UPMFZISCCZSDND-JJKGCWMISA-M. 熔点: 170-175 °C; 密度: 1.8 g/cm³.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。