2,3-Undecadione（CAS 7493-59-6）：分子式 C11H20O2、分子量 184.15 g/mol。
登记用途：Use Classification: Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes、Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index、Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes。
2,3-Undecadione 是一种化工化合物，登记 CAS 号为 7493-59-6，分子式 C11H20O2（分子量 184.15 g/mol）。
登记 CAS 号：7493-59-6
其分子式 C11H20O2 由 11 个碳、20 个氢、2 个氧 组成。
别名/同义词：2,3-Undecadione · undecane-2,3-dione
2,3-Undecadione 的 CAS 登记号为 7493-59-6。
分子式 C11H20O2，分子量 184.15 g/mol。
别名/同义词：2,3-Undecadione、undecane-2,3-dione。
登记用途：Use Classification: Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes、Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index、Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes。
2,3-Undecadione（CAS 7493-59-6）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| 法规与食品接触 | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Dairy No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
|---|
| 沸点 | 109-111 °C (10 mm Hg) |
|---|---|
| 密度 | 0.905-0.915 |
| 折射率 | 1.432-1.438 |
| CAS 号 | 7493-59-6 |
|---|---|
| PubChem CID | 61404 |
| 分子式 | C11H20O2 |
| 分子量 | 184.15 g/mol |
| IUPAC 名称 | undecane-2,3-dione |
| InChIKey | RMMFUALOIIVORL-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | 25ODI8S42W |
| ChEBI 编号 | CHEBI:171844 |
| FEMA 编号 | 3090 |
| JECFA 编号 | 417 |
Acetyl nonyryl; 2,3-UNDECANEDIONE; Acetyl nonanoyl; 7493-59-6; Acetyl pelargonyl; 2,3-Undecadione; FEMA No. 3090; 25ODI8S42W; EINECS 231-330-5; 2,3-UNDECADIONE [FHFI]; DTXSID30225906; RefChem:552456; DTXCID20148397; Undecane-2,3-dione; UNII-25ODI8S42W; Methylpelargonylketon
| 分子量 | 184.27 |
|---|---|
| XLogP3 | 3.1 |
| 氢键供体数 | 0 |
| 氢键受体数 | 2 |
| 可旋转键数 | 8 |
| 精确质量 | 184.146329876 |
| 单同位素质量 | 184.146329876 |
| 拓扑极性表面积 | 34.1 |
| 重原子数 | 13 |
| 形式电荷 | 0 |
2,3-十一碳二酮 的 CAS 号为 7493-59-6，分子式 C11H20O2，分子量 184.15 g/mol。 UNII 25ODI8S42W; ChEBI 171844; InChIKey RMMFUALOIIVORL-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 109-111 °C (10 mm Hg); 密度: 0.905-0.915; Refractive Index: 1.432-1.438.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。