(2S,3R,4S,5R,6R)-6-(((3,4-二羟基-5-((3,4,5-三羟基苯甲酰基)氧基)苯甲酰基)氧基)甲基)四氢-2H-吡喃-2,3,4,5-四基四(3,4-二羟基-5-((3,4,5-三羟基苯甲酰基)氧基)苯甲酸酯)（CAS 5424-20-4）：分子式 C76H52O46、分子量 1701.2；类别 食品添加剂。
登记用途：dye mordant and to make ink、sizing paper、silk、and printed fabrics、Also used in tanning、rubber manufacturing。
(2S,3R,4S,5R,6R)-6-(((3,4-二羟基-5-((3,4,5-三羟基苯甲酰基)氧基)苯甲酰基)氧基)甲基)四氢-2H-吡喃-2,3,4,5-四基四(3,4-二羟基-5-((3,4,5-三羟基苯甲酰基)氧基)苯甲酸酯) 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 5424-20-4，分子式 C76H52O46（分子量 1701.2），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：5424-20-4
其分子式 C76H52O46 由 76 个碳、52 个氢、46 个氧 组成。
别名/同义词：(2S,3R,4S,5R,6R)-6-(((3,4-二羟基-5-((3,4,5-三羟基苯甲酰基)氧基)苯甲酰基)氧基)甲基)四氢-2H-吡喃-2,3,4,5-四基四(3,4-二羟基-5-((3,4,5-三羟基苯甲酰基)氧基)苯甲酸酯) · Tannic acid
所属分类：食品添加剂
(2S,3R,4S,5R,6R)-6-(((3,4-二羟基-5-((3,4,5-三羟基苯甲酰基)氧基)苯甲酰基)氧基)甲基)四氢-2H-吡喃-2,3,4,5-四基四(3,4-二羟基-5-((3,4,5-三羟基苯甲酰基)氧基)苯甲酸酯) 的 CAS 登记号为 5424-20-4。
分子式 C76H52O46，分子量 1701.2。
别名/同义词：(2S,3R,4S,5R,6R)-6-(((3,4-二羟基-5-((3,4,5-三羟基苯甲酰基)氧基)苯甲酰基)氧基)甲基)四氢-2H-吡喃-2,3,4,5-四基四(3,4-二羟基-5-((3,4,5-三羟基苯甲酰基)氧基)苯甲酸酯)、Tannic acid。
登记用途：dye mordant and to make ink、sizing paper、silk、and printed fabrics、Also used in tanning、rubber manufacturing。
所属分类：食品加工助剂。
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(2S,3R,4S,5R,6R)-6-(((3,4-二羟基-5-((3,4,5-三羟基苯甲酰基)氧基)苯甲酰基)氧基)甲基)四氢-2H-吡喃-2,3,4,5-四基四(3,4-二羟基-5-((3,4,5-三羟基苯甲酰基)氧基)苯甲酸酯)（CAS 5424-20-4）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| GHS 通报统计 | 17.6% (6 / 34) |
|---|---|
| 已通报的危害声明 | H319 (82.4%) |
| 法规与食品接触 | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: COLOR OR COLORING ADJUNCT, FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT, PH CONT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENTFood Additives -> FILTERING_AID: Flavouring Agent COLOR OR COLORING ADJUNCT, FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT, PH CONTROL AGENT, PROCESSING AID NOT SPECIFIED |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 17.6% (6 / 34) |
| 熔点 | 200 °C |
|---|---|
| 闪点 | 390 °F |
| 闪点 | 390 °F OC. |
| 自燃温度 | 980 °F (USCG, 1999) |
| 自燃温度 | 980 °F. |
| CAS 号 | 5424-20-4 |
|---|---|
| PubChem CID | 16129778 |
| 分子式 | C76H52O46 |
| IUPAC 名称 | [2,3-dihydroxy-5-[[(2R,3R,4S,5R,6S)-3,4,5,6-tetrakis[[3,4-dihydroxy-5-(3,4,5-trihydroxybenzoyl)oxybenzoyl]oxy]oxan-2-yl]methoxycarbonyl]phenyl] 3,4,5-trihydroxybenzoate |
| UNII（FDA） | 28F9E0DJY6 |
| FEMA 编号 | 3042 |
单宁酸；甘油；没食子单宁酸；鞣酸； FEMA 编号 3042；亚洲冬青橡五倍子；单宁酸；酸、单宁；酸单宁；含羞草的单宁；来自栗子的单宁；来自克布拉乔的单宁； NSC-656273； NSC-758670；金合欢单宁；罗氏精草单宁
| 分子量 | 1701.2 |
|---|---|
| XLogP3 | 6.2 |
| 氢键供体数 | 25 |
| 氢键受体数 | 46 |
| 可旋转键数 | 31 |
| 精确质量 | 1700.1729741 |
| 单同位素质量 | 1700.1729741 |
| 拓扑极性表面积 | 778 |
| 重原子数 | 122 |
| 形式电荷 | 0 |
(2S,3R,4S,5R,6R)-6-(((3,4-二羟基-5-((3,4,5-三羟基苯甲酰基)氧基)苯甲酰基)氧基)甲基)四氢-2H-吡喃-2,3,4,5-四基四(3,4-二羟基-5-((3,4,5-三羟基苯甲酰基)氧基)苯甲酸酯) · CAS 5424-20-4 · C76H52O46. UNII 28F9E0DJY6. 熔点: 200 °C; 闪点: 390 °F; 闪点: 390 °F OC..
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
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