富马酸盐（CAS 142-42-7）：分子式 C4H2O4-2、分子量 114.06；类别 有机化学品。
富马酸盐（CAS 142-42-7）是一种有机化学品原料。其分子式 C4H2O4-2 由 4 个碳、2 个氢、4 个氧 组成。 分子量约为 114.06。公开物性数据显示其LogP 约 1。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为富马酸盐寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：Fumaric acid is naturally produced by the body、however for industrial applications it is synthesized chemically. Fumaric acid is used to impart a tart taste to processed foods. It is also used as an antifungal agent in boxed foods such as cake mixes and flours、as well as tortillas. Fumaric acid is also added to bread to increase the porosity of the final baked product. It is used to impart a sour taste to sourdough and rye bread. In cake mixes、it is used to maintain a low pH and prevent clumping of the flours used in the mix. In fruit drinks、fumaric acid is used to maintain a low pH which、in turn。
富马酸盐 是一种以碳骨架为基础的有机化合物，登记 CAS 号为 142-42-7，分子式 C4H2O4-2（分子量 114.06），归属于有机化学品大类化工原料。
登记 CAS 号：142-42-7
其分子式 C4H2O4-2 由 4 个碳、2 个氢、4 个氧 组成。
别名/同义词：富马酸盐 · Fumarates
所属分类：有机化学品
富马酸盐 的 CAS 登记号为 142-42-7。
分子式 C4H2O4-2，分子量 114.06。
别名/同义词：富马酸盐、Fumarates。
登记用途：Fumaric acid is naturally produced by the body、however for industrial applications it is synthesized chemically. Fumaric acid is used to impart a tart taste to processed foods. It is also used as an antifungal agent in boxed foods such as cake mixes and flours、as well as tortillas. Fumaric acid is also added to bread to increase the porosity of the final baked product. It is used to impart a sour taste to sourdough and rye bread. In cake mixes、it is used to maintain a low pH and prevent clumping of the flours used in the mix. In fruit drinks、fumaric acid is used to maintain a low pH which、in turn。
所属分类：有机化学品。
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富马酸盐（CAS 142-42-7）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| CAS Registry Number | 142-42-7 |
|---|---|
| PubChem CID | 5460307 |
| 分子式 | C4H2O4-2 |
| IUPAC 名称 | (E)-but-2-enedioate |
fumarate; RefChem:1085575; (2E)-but-2-enedioate; Fumarate(2-); (E)-but-2-enedioate; 142-42-7; Fumarates; (E)-2-Butenedioate; Fumarate dianion; Fumerate; but-2-enedioate; 2-Butenedioic acid (E)-, ion(2-); Fumaric acid, ion(2-); DTXSID9037660; CHEBI:29806; VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-L
| 分子量 | 114.06 |
|---|---|
| XLogP3 | 1 |
| 氢键供体数 | 0 |
| 氢键受体数 | 4 |
| 可旋转键数 | 0 |
| 精确质量 | 113.99530854 |
| 单同位素质量 | 113.99530854 |
| 拓扑极性表面积 | 80.3 |
| 重原子数 | 8 |
| 形式电荷 | -2 |
Fumarates · CAS 142-42-7 · C4H2O4-2.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Fumarates