重酒石酸胆碱（CAS 87-67-2）：分子式 C9H19NO7、分子量 253.25；类别 食品添加剂。
重酒石酸胆碱（CAS 87-67-2）是一种食品添加剂原料。其分子式 C9H19NO7 由 9 个碳、19 个氢、1 个氮、7 个氧 组成。 分子量约为 253.25。公开物性数据显示其熔点约 149-153 °C。食品添加剂用于改善食品的风味、质地、色泽与保质期，须符合相关食品安全法规与用量限制。常见于饮料、烘焙、乳制品、肉制品与调味品中，作为酸度调节、防腐、着色、增稠、抗氧化或营养强化使用。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为重酒石酸胆碱寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：食品与饮料用螯合矿物质盐。
重酒石酸胆碱 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 87-67-2，分子式 C9H19NO7（分子量 253.25），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：87-67-2
其分子式 C9H19NO7 由 9 个碳、19 个氢、1 个氮、7 个氧 组成。
别名/同义词：重酒石酸胆碱 · choline bitartrate
所属分类：食品添加剂
重酒石酸胆碱 的 CAS 登记号为 87-67-2。
分子式 C9H19NO7，分子量 253.25。
别名/同义词：重酒石酸胆碱、choline bitartrate。
登记用途：食品与饮料用螯合矿物质盐。
所属分类：营养强化剂。
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重酒石酸胆碱（CAS 87-67-2）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| GHS 通报统计 | 6.3% (4 / 63) |
|---|---|
| 已通报的危害声明 | H315 (93.7%), H319 (93.7%), H335 (93.7%) |
| 法规与食品接触 | FDA Substance added to food: NUTRIENT SUPPLEMENT |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 6.3% (4 / 63) |
| 熔点 | 149-153 °C |
|---|
| CAS 号 | 87-67-2 |
|---|---|
| PubChem CID | 6900 |
| 分子式 | C9H19NO7 |
| 分子量 | 253.12 g/mol |
| IUPAC 名称 | 2-hydroxyethyl(trimethyl)azanium;(2R,3R)-2,3,4-trihydroxy-4-oxobutanoate |
| InChIKey | QWJSAWXRUVVRLH-LREBCSMRSA-M |
| UNII（FDA） | 6K2W7T9V6Y |
CHOLINE BITARTRATE; 87-67-2; Choline tartrate; Choline bitartrate, anhydrous; Choline, tartrate (1:1) salt; Tartaric acid, ion(1-), choline; 6K2W7T9V6Y; (2-Hydroxyethyl)trimethylammonium bitartrate; (2-Hydroxyethyl)trimethylammonium-L-(+)-tartrate salt (1:1); DTXSID00889332; 2-Hydroxy-N,N,N-trimethylethanaminium 2,3-dihydroxybutanedioate, (R-(R*,R*))-; 2-Hydroxyethanaminium,-N,N,N-trimethyl-, (R-(R*,R*))-2,3-dihydroxybutanedioate (1:1); Ethanaminium, 2-hydroxy-N,N,N-trimethyl-, salt with (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioic acid (1:1); Bitartrate, Choline; RefChem:5680; DTXCID301028595
| 分子量 | 253.25 |
|---|---|
| 氢键供体数 | 4 |
| 氢键受体数 | 7 |
| 可旋转键数 | 4 |
| 精确质量 | 253.11615195 |
| 单同位素质量 | 253.11615195 |
| 拓扑极性表面积 | 138 |
| 重原子数 | 17 |
| 形式电荷 | 0 |
| 复杂度 | 193 |
重酒石酸胆碱 的 CAS 号为 87-67-2，分子式 C9H19NO7，分子量 253.12 g/mol。 UNII 6K2W7T9V6Y; InChIKey QWJSAWXRUVVRLH-LREBCSMRSA-M. 熔点: 149-153 °C.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: choline bitartrate