L-苏氨酸（CAS 72-19-5）：分子式 C4H9NO3、分子量 119.12；类别 食品添加剂。
登记用途：CIR ingredient: Threonine、An essential amino acid、Used as a flavoring agent and nutritional supplement、Used as a dietary supplement、flavor additive、and for biochemical research。
L-苏氨酸 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 72-19-5，分子式 C4H9NO3（分子量 119.12），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：72-19-5
其分子式 C4H9NO3 由 4 个碳、9 个氢、1 个氮、3 个氧 组成。
别名/同义词：L-苏氨酸 · L-Threonine · THREONINE
所属分类：食品添加剂
L-苏氨酸 的 CAS 登记号为 72-19-5。
分子式 C4H9NO3，分子量 119.12。
别名/同义词：L-苏氨酸、L-Threonine、THREONINE。
登记用途：CIR ingredient: Threonine、An essential amino acid、Used as a flavoring agent and nutritional supplement、Used as a dietary supplement、flavor additive、and for biochemical research。
所属分类：营养强化剂。
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L-苏氨酸（CAS 72-19-5）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| GHS 通报统计 | 99.6% (245 / 246) |
|---|
| 法规与食品接触 | FDA Substance added to food: FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT, NUTRIENT SUPPLEMENT FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Flavoring Agents Savory, Pleasant No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent TRS 974-JECFA 76 |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 99.6% (245 / 246) |
| 熔点 | 256 |
|---|---|
| 熔点 | 256 °C (decomposes) |
| 熔点 | 256 °C |
| 溶解度 | 97000 |
| 溶解度 | In water, 9.70X10+4 mg/L at 25 °C |
| 溶解度 | 97.0 mg/mL |
| 蒸气压 | 0.00000004 [mmHg] |
| LogP | -2.94 |
| LogP | log Kow = -2.94 |
| Ionization Efficiency | 2.35 |
| CAS 号 | 72-19-5 |
|---|---|
| PubChem CID | 6288 |
| 分子式 | C4H9NO3 |
| 分子量 | 119.06 g/mol |
| IUPAC 名称 | (2S,3R)-2-amino-3-hydroxybutanoic acid |
| InChIKey | AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N |
| UNII（FDA） | 2ZD004190S |
| ChEBI 编号 | CHEBI:16857 |
| FEMA 编号 | 4710 |
| JECFA 编号 | 2119 |
L-threonine; threonine; 72-19-5; (2S,3R)-2-amino-3-hydroxybutanoic acid; Threonin; L-(-)-Threonine; (S)-Threonine; 2-amino-3-hydroxybutyric acid; Treonina; (2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutyric acid; Threoninum; L-Threonin; L-thr; DTXSID2046412; (2S)-threonine; L-2-Amino-3-hydroxybutyric acid
| 分子量 | 119.12 |
|---|---|
| XLogP3 | -2.9 |
| 氢键供体数 | 3 |
| 氢键受体数 | 4 |
| 可旋转键数 | 2 |
| 精确质量 | 119.058243149 |
| 单同位素质量 | 119.058243149 |
| 拓扑极性表面积 | 83.6 |
| 重原子数 | 8 |
| 形式电荷 | 0 |
L-苏氨酸 的 CAS 号为 72-19-5，分子式 C4H9NO3，分子量 119.06 g/mol。 UNII 2ZD004190S; ChEBI 16857; InChIKey AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N. 熔点: 256; 熔点: 256 °C (decomposes); 熔点: 256 °C.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: L-Threonine