L-缬氨酰基-L-苏氨酸; (2S,3R)-2-((S)-2-氨基-3-甲基丁胺基)-3-羟基丁酸（CAS 72636-02-3）：分子式 C9H18N2O4、分子量 218.25；类别 食品添加剂。
登记用途：L-缬氨酰基-L-苏氨酸、(2S、3R)-2-((S)-2-氨基-3-甲基丁胺基)-3-羟基丁酸（CAS 72636-02-3）属于食品添加剂品类。常见于饮料、乳制品、肉制品与调味品中、作为酸度调节。
L-缬氨酰基-L-苏氨酸; (2S,3R)-2-((S)-2-氨基-3-甲基丁胺基)-3-羟基丁酸 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 72636-02-3，分子式 C9H18N2O4（分子量 218.25），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：72636-02-3
其分子式 C9H18N2O4 由 9 个碳、18 个氢、2 个氮、4 个氧 组成。
别名/同义词：L-缬氨酰基-L-苏氨酸; (2S,3R)-2-((S)-2-氨基-3-甲基丁胺基)-3-羟基丁酸 · val-thr
所属分类：食品添加剂
L-缬氨酰基-L-苏氨酸; (2S,3R)-2-((S)-2-氨基-3-甲基丁胺基)-3-羟基丁酸 的 CAS 登记号为 72636-02-3。
分子式 C9H18N2O4，分子量 218.25。
别名/同义词：L-缬氨酰基-L-苏氨酸; (2S,3R)-2-((S)-2-氨基-3-甲基丁胺基)-3-羟基丁酸、val-thr。
登记用途：L-缬氨酰基-L-苏氨酸、(2S、3R)-2-((S)-2-氨基-3-甲基丁胺基)-3-羟基丁酸（CAS 72636-02-3）属于食品添加剂品类。常见于饮料、乳制品、肉制品与调味品中、作为酸度调节。
所属分类：营养强化剂。
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L-缬氨酰基-L-苏氨酸; (2S,3R)-2-((S)-2-氨基-3-甲基丁胺基)-3-羟基丁酸（CAS 72636-02-3）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| CAS Registry Number | 72636-02-3 |
|---|---|
| PubChem CID | 9815826 |
| 分子式 | C9H18N2O4 |
| IUPAC 名称 | (2S,3R)-2-[[(2S)-2-amino-3-methylbutanoyl]amino]-3-hydroxybutanoic acid |
Val-Thr; L-valyl-L-threonine; CHEBI:90330; RefChem:1100870; 72636-02-3; (2S,3R)-2-((S)-2-Amino-3-methylbutanamido)-3-hydroxybutanoic acid; (2S,3R)-2-[[(2S)-2-amino-3-methylbutanoyl]amino]-3-hydroxybutanoic acid; L-Threonine, L-valyl-; valylthrenone; MFCD00056750; L-Val-L-Thr; SCHEMBL3402324; DTXSID501372326; (2S,3R)-2-[(2S)-2-AMINO-3-METHYLBUTANAMIDO]-3-HYDROXYBUTANOIC ACID; AKOS027320554; CS-W014792
| 分子量 | 218.25 |
|---|---|
| XLogP3 | -3.7 |
| 氢键供体数 | 4 |
| 氢键受体数 | 5 |
| 可旋转键数 | 5 |
| 精确质量 | 218.12665706 |
| 单同位素质量 | 218.12665706 |
| 拓扑极性表面积 | 113 |
| 重原子数 | 15 |
| 形式电荷 | 0 |
val-thr · CAS 72636-02-3 · C9H18N2O4.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: val-thr