肉桂醛（CAS 104-55-2）：分子式 C9H8O、分子量 132.16；类别 食品添加剂。
登记用途：肉桂醛（CAS 104-55-2）属于食品添加剂品类。常见于饮料、乳制品、肉制品与调味品中、作为酸度调节、抗氧化或营养强化使用。我司提供该产品的技术规格书、批次 COA 与合规支持。
肉桂醛 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 104-55-2，分子式 C9H8O（分子量 132.16），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：104-55-2
其分子式 C9H8O 由 9 个碳、8 个氢、1 个氧 组成。
别名/同义词：肉桂醛 · cinnamaldehyde
所属分类：食品添加剂 / 食品添加剂 / 食用香精
肉桂醛 的 CAS 登记号为 104-55-2。
分子式 C9H8O，分子量 132.16。
别名/同义词：肉桂醛、cinnamaldehyde。
登记用途：肉桂醛（CAS 104-55-2）属于食品添加剂品类。常见于饮料、乳制品、肉制品与调味品中、作为酸度调节、抗氧化或营养强化使用。我司提供该产品的技术规格书、批次 COA 与合规支持。
所属分类：抗氧化剂 / 其他食品添加剂 / 香辛料油。
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肉桂醛（CAS 104-55-2）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| 已通报的危害声明 | H317 |
|---|
| CAS 号 | 104-55-2 |
|---|---|
| PubChem CID | 307 |
| 分子式 | C9H8O |
| 分子量 | 132.06 g/mol |
| IUPAC 名称 | 3-phenylprop-2-enal |
| InChIKey | KJPRLNWUNMBNBZ-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | NS00098684 |
| ChEBI 编号 | CHEBI:142921 |
3-phenylprop-2-enal; DTXSID1024835; DTXCID904835; CHEBI:142921; RefChem:1068495; 3-phenyl-propenal; trans-3-Phenylacrylaldehyde; formylstyrene; NSC 16935; 3-phenyl-prop-2-enal; Propenaldehyde, 3-phenyl-; 3-phenyl-2-propen-1-one; SCHEMBL3442; SCHEMBL27746; 2-Propenaldehyde, 3-phenyl-; SCHEMBL787790
| 分子量 | 132.16 |
|---|---|
| XLogP3 | 1.9 |
| 氢键供体数 | 0 |
| 氢键受体数 | 1 |
| 可旋转键数 | 2 |
| 精确质量 | 132.057514874 |
| 单同位素质量 | 132.057514874 |
| 拓扑极性表面积 | 17.1 |
| 重原子数 | 10 |
| 形式电荷 | 0 |
肉桂醛 的 CAS 号为 104-55-2，分子式 C9H8O，分子量 132.06 g/mol。 UNII NS00098684; ChEBI 142921; InChIKey KJPRLNWUNMBNBZ-UHFFFAOYSA-N.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: cinnamaldehyde