富马酸钾（CAS 7704-72-5）：分子式 C4H2K2O4、分子量 192.25；类别 食品添加剂。
富马酸钾（CAS 7704-72-5）是一种食品添加剂原料。其分子式 C4H2K2O4 由 4 个碳、2 个氢、2 个钾、4 个氧 组成。 分子量约为 192.25。食品添加剂用于改善食品的风味、质地、色泽与保质期，须符合相关食品安全法规与用量限制。常见于饮料、烘焙、乳制品、肉制品与调味品中，作为酸度调节、防腐、着色、增稠、抗氧化或营养强化使用。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为富马酸钾寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：nutritional supplement、Used as an acidity regulator for foods。
富马酸钾 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 7704-72-5，分子式 C4H2K2O4（分子量 192.25），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：7704-72-5
其分子式 C4H2K2O4 由 4 个碳、2 个氢、2 个钾、4 个氧 组成。
别名/同义词：富马酸钾 · Potassium Fumarate · DIPOTASSIUM FUMARATE
所属分类：食品添加剂 / 食品添加剂
富马酸钾 的 CAS 登记号为 7704-72-5。
分子式 C4H2K2O4，分子量 192.25。
别名/同义词：富马酸钾、Potassium Fumarate、DIPOTASSIUM FUMARATE。
登记用途：nutritional supplement、Used as an acidity regulator for foods。
所属分类：抗氧化剂 / 食品添加剂。
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富马酸钾（CAS 7704-72-5）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| 已通报的危害声明 | H319 (100%) |
|---|
| 法规与食品接触 | FDA Substance added to food: NUTRIENT SUPPLEMENT ACIDITY_REGULATOR: Food Additives NO ADI ALLOCATED TRS 733-JECFA 29/24 |
|---|
| CAS 号 | 7704-72-5 |
|---|---|
| PubChem CID | 6433511 |
| 分子式 | C4H2K2O4 |
| IUPAC 名称 | dipotassium;(E)-but-2-enedioate |
| UNII（FDA） | 8Z42Z85852 |
POTASSIUM FUMARATE; 7704-72-5; Dipotassium fumarate; 4151-35-3; Fumaric acid, potassium salt; potassium (E)-butenedioate; 2-Butenedioic acid (E)-, potassium salt; Potassium 2-butenedioate, (E)-; 2-Butenedioic acid (E)-, dipotassium salt; UNII-8Z42Z85852; EINECS 223-979-8; 8Z42Z85852; POTASSIUM FUMARATE [WHO-DD]; E-366; DTXSID40894985; RefChem:175478
| 分子量 | 192.25 |
|---|---|
| 氢键供体数 | 0 |
| 氢键受体数 | 4 |
| 可旋转键数 | 0 |
| 精确质量 | 191.92272151 |
| 单同位素质量 | 191.92272151 |
| 拓扑极性表面积 | 80.3 |
| 重原子数 | 10 |
| 形式电荷 | 0 |
| 复杂度 | 108 |
二钾富马酸盐 · CAS 7704-72-5 · C4H2K2O4. UNII 8Z42Z85852.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Potassium Fumarate