氧化硬脂精（CAS 26248-23-7）：分子式 C18H36O5、分子量 332.5；类别 食品添加剂。
氧化硬脂精（CAS 26248-23-7）是一种食品添加剂原料。其分子式 C18H36O5 由 18 个碳、36 个氢、5 个氧 组成。 分子量约为 332.5。公开物性数据显示其LogP 约 5.5。食品添加剂用于改善食品的风味、质地、色泽与保质期，须符合相关食品安全法规与用量限制。常见于饮料、烘焙、乳制品、肉制品与调味品中，作为酸度调节、防腐、着色、增稠、抗氧化或营养强化使用。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为氧化硬脂精寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：EMULSIFIER、SEQUESTRANT。
氧化硬脂精 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 26248-23-7，分子式 C18H36O5（分子量 332.5），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：26248-23-7
其分子式 C18H36O5 由 18 个碳、36 个氢、5 个氧 组成。
别名/同义词：氧化硬脂精 · Oxystearin
所属分类：食品添加剂 / 食品添加剂
氧化硬脂精 的 CAS 登记号为 26248-23-7。
分子式 C18H36O5，分子量 332.5。
别名/同义词：氧化硬脂精、Oxystearin。
登记用途：EMULSIFIER、SEQUESTRANT。
所属分类：抗氧化剂 / 食品添加剂。
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氧化硬脂精（CAS 26248-23-7）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| CAS Registry Number | 26248-23-7 |
|---|---|
| PubChem CID | 147011 |
| 分子式 | C18H36O5 |
| IUPAC 名称 | 2,2,3-trihydroxyoctadecanoic acid |
26248-23-7; Octadecanoic acid, trihydroxy-; Trioxystearinsaure; 2,2,3-trihydroxyoctadecanoic acid; SCHEMBL325989; DTXSID90949111
| 分子量 | 332.5 |
|---|---|
| XLogP3 | 5.5 |
| 氢键供体数 | 4 |
| 氢键受体数 | 5 |
| 可旋转键数 | 16 |
| 精确质量 | 332.25627424 |
| 单同位素质量 | 332.25627424 |
| 拓扑极性表面积 | 98 |
| 重原子数 | 23 |
| 形式电荷 | 0 |
Oxystearin · CAS 26248-23-7 · C18H36O5.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Oxystearin